Ma jimpurtax kif iżżur in-North Carolina Oyster Trail il-ġdida, kemm jekk iżżur kull ristorant tul it-triq jew jekk tieħu dawra f'razzett tal-gajdri, żgur li tieħu ħaġa waħda: ispirazzjoni għat-tisjir tal-gajdri fid-dar.
L-aħjar huwa li sempliċement tippreparahom bi zlazi Delicious, dawn il-ħames riċetti jkopru l-aħjar modi kollha biex iservu l-gajdri.
Biex idawwal iż-żewġ partitarji l-aktar dedikati tagħna: Grazzi John u Nancy u l-membri kollha tagħna tal-CRO News Club għall-appoġġ tagħhom biex il-kopertura tagħna tkun possibbli.
Jekk tixtieq gajdri nejjin b'nofs qxur, tista 'tagħżel zalza ħelwa tal-ħall Vidalia b'bżar roża u ħjiel ta' inbid frizzanti ħelu.Gajdri grilled fil-forn jew fuq in-nar huma delizzjużi bl-enchilada tal-butir tat-tewm jew zalza jalapeno krema.Ibda wkoll taħseb dwar is-zalza cocktail tal-firma tiegħek.Ikkunsidra r-riċetta ta 'zalza cocktail klassika hawn taħt biex tispira kreattività bla limitu.
Ma jimpurtax liema zalza tagħżel, hemm regola importanti li trid issegwi: M'għandekx tiġbor wisq zalza biex tevita li tgħatti t-togħma tal-gajdri.
F'ħafna komunitajiet tul il-kosta ta 'North Carolina, ftit qtar ta' ħall fuq il-gajdri hija prattika standard.Ftit aċidu jibbilanċja n-nisġa rikka u l-kremuż tal-gajdra.Fi Franza, zalza mignonette-shallots mqattgħin, bżar imfarrak u ħall-huwa kondiment klassiku għall-gajdri nejjin.Madankollu, il-ħall jintuża fuq il-gajdri u għandu jintuża kemxejn, inkella t-togħma tal-ħall tegħleb it-togħma naturali tal-gajdri.
Ħallat 2 tablespoons ta 'basal Vidalia mqatta', 1 kuċċarina ta 'bżar roża, niskata ta' bżar iswed, 1/4 tazza ta 'ħall inbid abjad, u 1/4 tazza ta' likur roża frizzanti (bħal Moscato) fi żgħir Fl-iskutella.Ħawwad bil-mod sakemm magħquda.Friġġ sakemm kiesaħ silġ.Imqabbad fuq gajdri nejjin jew serva bħala ħwawar għall-gajdri steamed.
Meta tpoġġi gajdri moqlija fuq sandwiches, jew gajdri mixwi fil-qxur tagħhom fil-forn biex tagħtihom togħma affumikata u mielħa, gidma ta 'zalza tal-krema hija mod decadent biex tikkumplimenta t-togħma tal-frott tal-baħar.
Ħawwad flimkien ½ tazza mayonnaise, 2 imgħaref jalapenos imnaddfin imqattgħin, 1 tablespoon tartuf sħun jew ħafif, 1 kuċċarina kappar imqatta, 1 tablespoon mustarda Dijon, 1 kuċċarina meraq tal-lumi, u 1 kuċċarina paprika.Żid 2 kuċċarini ta 'tursin frisk imqatta' u 2 kuċċarini ta 'ċavella mqatta'.
Mingħajr zalza cocktail u ramekins tal-butir imdewweb jaħraq, il-gajdri grilled mhumiex kompluti.Hekk kif ix-xiwi tal-gajdri jimxi 'l quddiem, dawn il-kondimenti jitħalltu ftit ftit, hekk kif in-nies jgħaddu darbtejn fil-butir u z-zalza cocktail, u viċi versa, u joħolqu fużjoni kompletament delikata.Din it-taħlita ispirat din ir-riċetta.Għaddas gajdri bil-fwar f'din iz-zalza jew drixx fuq gajdri moqlija.
Qaxxar, imbagħad aqta’ erba’ sinniet tewm.Poġġi tewm u stick 1 ta 'butir bla melħ f'kazzola żgħira u saħħan fuq nar medju-baxx.Poġġi t-tewm fil-butir u ħalliha ttektek għal 5 minuti.Tħallix it-tewm jew il-butir kannella.Żid ½ kuċċarina paprika, ½ kuċċarina paprika, ½ kuċċarina tħawwir Cajun, 1 kuċċarina zalza Worcestershire, 1 kuċċarina horseradish, 1 tablespoon ketchup, u 2 tablespoons zalza sħuna f’kazzola waqt li tħawwad il-butir kontinwament.Agħmel ½ tazza.
Jistgħu jgħidulek li qatt ma jkejlu xejn u żid ftit minn dan u ftit skont it-togħma taż-zalza mħallta tagħhom.Kulħadd jidher jaqbel li ketchup, horseradish, hot sauce u Worcestershire huma ingredjenti ewlenin.Minn hemm, jiddependi fuq il-kok.
Uża din ir-riċetta bħala punt tat-tluq biex toħloq it-taħlita tiegħek stess.Tista 'żżid tewm maħkuk, meraq tal-ġir, ħwawar tal-bajja antik, zalza tas-sojja, jalapeno, mustarda minflok horseradish jew ingredjenti oħra biex tagħmel zalza tiegħek stess.
Irrispettivament minn dak li tagħżel, ir-riżultat aħħari għandu jkun bilanċ ta 'ħlewwa, mielaħ, u rikkezza, kif ukoll kaloriji ovvji iżda mhux estremi.F'North Carolina, il-cocktail sauce klassika tintuża biex tgħaddas gajdri bil-fwar, moqlija u grilled kif ukoll gajdri grilled fuq in-nar.Huwa wkoll kondiment għall-gajdri moqlija fil-hamburgers, u dan it-tip ta 'sandwich jissejjaħ burger tal-gajdra.
Fi skutella żgħira, għaqqad ½ tazza zalza tat-tadam, 1-3 imgħaref horseradish mitħun, 2 kuċċarini zalza Worcestershire, 1-2 kuċċarini zalza sħuna, kuċċarina meraq tal-lumi jew ftit ħall.Għatti u friġġ iż-zalza sakemm tkun lesta għall-użu.
Din l-eħfef riċetta ġejja mill-mibki ziju Taljan, li lejl wieħed wera d-dar tagħna u qalilna li ilna nieklu gandoffli steamed.
Huwa ssuġġerixxa li npoġġuhom fuq nofs qxur, roxx ftit oregano u trab tat-tewm fuq kull arzella, u nixxru b’żejt taż-żebbuġa extra verġni ta’ kwalità għolja.
Jirriżulta li kellu raġun, u l-parir tiegħu huwa ugwalment Delicious għall-gajdri fil-qoxra grilled fil-forn.Xi drabi, inferrxu wkoll ftit bżar aħmar flaky.
Liz u l-familja tagħha ġew North Carolina biex igawdu l-bajjiet vasti, l-atmosfera ta’ ħbiberija u l-frott tal-baħar frisk.Minn mindu ġiet hawn bħala tifel, hija qatt ma ħarset lura biex tara belt twelidha ta’ New Jersey.Bħala reporter għal 25 sena, kopriet kollox mis-sajd lokali sal-politika.Liz temporanjament ċediet kollox, saret chef u mexxiet il-kumpanija tal-catering tagħha stess.Illum, hija tikteb artikli dwar l-ikel għal “The Star of Indianapolis” u “Coastal Review.”