Iċ-ċelluloża, polisakkaridu magħmul minn monomeri tal-glukożju marbuta permezz ta' bonds β-1,4-glikosidiċi, huwa l-aktar polimeru organiku abbundanti fid-Dinja. Jinsab predominantement fil-ħitan taċ-ċelloli tal-pjanti, jipprovdi riġidità strutturali, li tippermetti lis-siġar jilħqu għoli kbir u lill-weraq iżommu l-forma tagħhom. Il-qoton, l-aktar sors naturali pur ta' ċelluloża, fih sa 90% ta' dan il-polimeru, filwaqt li l-injam tipikament jikkonsisti minn 40-50% ċelluloża, akkumpanjata minn lignin u emiċelluloża. L-alka u ċerti batterji jipproduċu wkoll ċelluloża, u jespandu d-distribuzzjoni naturali tagħha.

L-estrazzjoni taċ-ċelluloża tinvolvi s-separazzjoni tagħha minn komponenti oħra tal-pjanti. Fl-industrija tal-polpa u l-karta, iċ-ċana tal-injam tgħaddi minn polpa kimika (bl-użu ta' sulfati jew sulfiti) jew tħin mekkaniku biex titneħħa l-lignin u jiġu iżolati l-fibri taċ-ċelluloża. Għal applikazzjonijiet ta' purità għolja, bħal prodotti farmaċewtiċi u ta' grad alimentari, jintużaw passi addizzjonali ta' purifikazzjoni bħall-ibbliċjar u t-trattament enżimatiku. In-nanoċelluloża, derivata miċ-ċelluloża permezz ta' idroliżi tal-aċidu jew fibrillazzjoni mekkanika, ħarġet bħala materjal ta' valur għoli minħabba l-proprjetajiet uniċi tagħha fuq in-nanoskala.

Il-versatilità taċ-ċelluloża twassal għall-użu estensiv tagħha fl-industriji kollha. Fimanifattura tal-karta, il-fibri taċ-ċelluloża huma l-materja prima primarja, li jipprovdu saħħa u flessibilità lill-prodotti tal-karta. Fil-l-industrija tat-tessuti, iċ-ċelluloża tal-qoton tinbidel f'ħjut u tinsiġ fi drappijiet, apprezzati għan-nifs u l-kumdità tagħhom.applikazzjonijiet tal-ikel, iċ-ċelluloża sservi bħala fibra tad-dieta, tippromwovi s-saħħa diġestiva, u tiffunzjona bħala sustanza li tgħaqqad, stabilizzatur, jew emulsifikant fi prodotti bħal ġelat u dressings għall-insalata.